Hemlagade proteinbars

Jag tänkte att det skulle vara kul att pröva laga egna proteinbarer! Jag har köpt herbalifes mellanmålsbarer och jag gillar de med citronsmak mest! Men idén att pröva på att göra egna har i alla fall slagit rot. Jag kom över ett recept en gång, som jag tyvärr tappade bort....sen fick jag ett till recept, som följde med senaste iform tidningen. Ett recept som ger proteinbarer med 298 kcal per bar och i receptet står det klar och tydligt "vassleproteinpulver" men inte mängden, ändå kan de lova ett proteininnehåll på 9,8 g per bar! Tänk om jag sätter 1 msk vassleprotein? Eller 1 dl? Då ska väl mängden protein per bar ändra? Eller? Så det receptet läste jag igenom och sen har jag lämnat det. På nätet hittade jag ett recept. Jag hittade även en fantastisk sida var man kan räkna ut näringsinnehållet i olika ingredienser :) Helt fantastiskt när jag behöver veta att jag får tillräckligt med protein samtidigt som energin hålls nere. Det var inte lätt! Gud vad jag har funderat och trixat! Jag har herbalifes personliga protein (soja- och vassleproteinblandning), så det är det jag använder som protein. Jag vill inte använda så mycket av det så jag har prövat med att tillsätta en massa äggvitor istället.....undra hur det ska gå! I ursprungsreceptet har jag satt 12 äggvitor, men jag tänker börja med 6 äggvitor! Blir det allt för löst så måste jag istället för de övriga 6 äggvitorna använda proteinpulvret. Men jag vill hellre använda äggen, för dom är faktiskt billigare, ur rent ekonomisk synvinkel. Kanske sojaprotein skulle vara bättre ur rent hälsoperspektiv.

Spänningen stiger :) Här kommer receptet i alla fall! Med näringsinnehåll för alla ingredienser (per hur mycket det är!)

Proteinbar Innehåll

	Energi, kcal	Protein, g	Kolhydrater, g	Fett, g	Fiber, g
1 dl kokosflingor	210,8	2,42	2,24	21,7	8,23
1 dl valnötter	336,4	7,29	6,68	31,62	2,65
1 dl hasselnötter	418,73	8,45	6,05	40,69	3,9
2 dl grovt vetekli	76,58	6,31	6,76	2,7	22,52
1 dl russin	182,39	1,95	42,28	0,31	5,93
1,5 dl kakao	198,18	14,1	6,6	12,9	20,4
1 dl katrinplommon	181,41	2	41,81	0,39	6,7
12 st äggvitor	176,26	38,78	4,61	0	0
2 dl proteinpulver	184,13	40	1,76	2,07	0
12 st	1964,88	121,3	118,79	112,38	70,33
Näringsinnehåll per bar	163,74	10,11	9,9	9,37	5,86

Gör så här: Häll allt i en matberedare med kniv. Hacka ner allt och kör tills allt blir en grynig massa. Rulla 10-12 st bollar, sen lite avlånga rullar och platta ut lite och lägg dom på ett bakplåtspapper.
In i 200 grader i ca 15min. Låt svalna.

Jag tycker att det behövdes 12 äggvitor till smeten för att den skulle gå att jobba med smeten. Annars skulle den nog ha blivit för torr...tror jag. De smakar ganska mycket fibrer, men inte så mycket mer. Helt okej i smaken men jag skulle jätte gärna ha något smaktillägg.