lördag 5 mars 2011

Hemlagade proteinbars

Jag tänkte att det skulle vara kul att pröva laga egna proteinbarer! Jag har köpt herbalifes mellanmålsbarer och jag gillar de med citronsmak mest! Men idén att pröva på att göra egna har i alla fall slagit rot. Jag kom över ett recept en gång, som jag tyvärr tappade bort....sen fick jag ett till recept, som följde med senaste iform tidningen. Ett recept som ger proteinbarer med 298 kcal per bar och i receptet står det klar och tydligt "vassleproteinpulver" men inte mängden, ändå kan de lova ett proteininnehåll på 9,8 g per bar! Tänk om jag sätter 1 msk vassleprotein? Eller 1 dl? Då ska väl mängden protein per bar ändra? Eller? Så det receptet läste jag igenom och sen har jag lämnat det. På nätet hittade jag ett recept. Jag hittade även en fantastisk sida var man kan räkna ut näringsinnehållet i olika ingredienser :) Helt fantastiskt när jag behöver veta att jag får tillräckligt med protein samtidigt som energin hålls nere. Det var inte lätt! Gud vad jag har funderat och trixat! Jag har herbalifes personliga protein (soja- och vassleproteinblandning), så det är det jag använder som protein. Jag vill inte använda så mycket av det så jag har prövat med att tillsätta en massa äggvitor istället.....undra hur det ska gå! I ursprungsreceptet har jag satt 12 äggvitor, men jag tänker börja med 6 äggvitor! Blir det allt för löst så måste jag istället för de övriga 6 äggvitorna använda proteinpulvret. Men jag vill hellre använda äggen, för dom är faktiskt billigare, ur rent ekonomisk synvinkel. Kanske sojaprotein skulle vara bättre ur rent hälsoperspektiv.

Spänningen stiger :) Här kommer receptet i alla fall! Med näringsinnehåll för alla ingredienser (per hur mycket det är!)


Proteinbar Innehåll


Energi, kcal

Protein, g

Kolhydrater, g

Fett, g

Fiber, g

1 dl kokosflingor

210,8

2,42

2,24

21,7

8,23

1 dl valnötter

336,4

7,29

6,68

31,62

2,65

1 dl hasselnötter

418,73

8,45

6,05

40,69

3,9

2 dl grovt vetekli

76,58

6,31

6,76

2,7

22,52

1 dl russin

182,39

1,95

42,28

0,31

5,93

1,5 dl kakao

198,18

14,1

6,6

12,9

20,4

1 dl katrinplommon

181,41

2

41,81

0,39

6,7

12 st äggvitor

176,26

38,78

4,61

0

0

2 dl proteinpulver

184,13

40

1,76

2,07

0

12 st

1964,88

121,3

118,79

112,38

70,33

Näringsinnehåll per bar

163,74

10,11

9,9

9,37

5,86




Gör så här: Häll allt i en matberedare med kniv. Hacka ner allt och kör tills allt blir en grynig massa. Rulla 10-12 st bollar, sen lite avlånga rullar och platta ut lite och lägg dom på ett bakplåtspapper.
In i 200 grader i ca 15min. Låt svalna.


Jag tycker att det behövdes 12 äggvitor till smeten för att den skulle gå att jobba med smeten. Annars skulle den nog ha blivit för torr...tror jag. De smakar ganska mycket fibrer, men inte så mycket mer. Helt okej i smaken men jag skulle jätte gärna ha något smaktillägg.




tisdag 1 mars 2011

Pitahaya - den rosa frukten som ingen vet vad heter

Jag traskar i butiken mitt mål är att hitta nåt nytt och fräscht som jag kan testa på. En frukt, en grönsak, bär....något som växer i alla fall. Butiken jag går i har ändrat om. Fruktavdelningen som är förts, har blivit ljusare och större, man har en bättre överblick. I små korgar (typ) finns exotiska frukter. Jag tittar på tre olika, en som jag inte minns...tomariller eller nåt sånt....något som påminde om tomat i namnet. En rosa frukt som såg häftig ut och kiwano. Kiwanon skulle tydligen smaka fräscht, som gurka och lime, den rosa skulle vara söt, och den tredje skulle ha någå tomatliknande i sig.Jag valde den rosa. Jag såg inga priser, men dom är ju alltid lite dyrare, men inte överkomligt dyra! Jag ska ju bara ha en som jag kan smaka! Som ni ser på bilden så är den ju inte överkomligt stor heller så....

När jag sedan kommer till kassan så tar tjejen upp frukten och frågar: Vad e det här? Jag blir helt ställd...visst läste jag namnet men.....Jag sku kunna berätta att fruktköttet är vitt eller rött med svarta frön i....men det vill hon väl inte veta! Så jag svarar: Öh....bra fråga! Hon frågar personalen i kassan bredvid, de kollar sin lista, ingenstans hittar de svaret! Till sist kommer en tredje personal dit, hon går sen till fruktdisken och tittar vad den heter. Pitahaya heter den tydligen. Och efter ytterligare om och men så hittar de rätt kod.

Jag ser priset på kassaapparaten, men tänker att det får vara. Dom ha kämpa allt för hårt för att jag ska utbrista: Va? 5 € för en frukt? Nä vet ni vad! Ni kan behålla den! så jag kniper näbb och betalar. Jag vill ju veta vad den smakar i alla fall och det är ju inte så att jag handlar 5 € frukter alla dagar. (jag har strukit det andra jag handlat, inte av nån annan orsak men jag tycker att det är onödigt att skylta med vad jag handlat och hur mycket det kostar, i alla fall just nu så var inte min mening att dela med mej av det)

Väl hemma måste ju frukten först posera. Jag har redan bestämt att jag ska äta den tillsammans med turkis yoghurt.

Jag skär den i två bitar. Den är härligt vit med svarta kärnor!

Alltså jag gillar så den här färgkombinationen så jag måste ha en till! En närmare! Härligt!!

Att skala den var lätt, skalet var mjukt och följde med bara jag drog i det.

En lång slinga blev det av den.

Jag tärnade den och blandade den med yoghurten. Såklart smakade jag på en bit först. Frukten smakar inte mycket. Jag blev riktigt besviken, kostar den 5 € ska den smaka fantastiskt! tycker jag!

Den smakar fräscht, fröna påminner lite om kiwi. Frukten i sig påminner om nåt men jag vet inte vad. Blandat med turkisk yoghurt så kommer den söta smaken bättre fram. Egentligen är den helt okej. Men inte en frukt jag kommer att köpa flera gånger. Ska jag betala 5€ för en frukt så ska den verkligen vara mycket godare än det här! Men det är inget fel på den. Skulle den vara billigare så skulle jag bra kunna tänka mej att köpa den igen, om inte annat så för att den är så vacker!