Mat med röd curry

Jag fick hemma hos en kompis (jag har tydligen kallat honom B tidigare, så hemma hos kompis B) fått en curryrätt med ris. Jag gillar i allmänhet inte curry, men något måste ha tilltalat mej i rätten, eller om det var bara det att han förklarade att den var lätt att göra, bara att köpa lite currypasta och följa instruktionerna. Vad jag tycker om den rätt han gjorde har jag glömt, jag vet i alla fall att den måste ha varit bra eller okej, annars skulle jag aldrig göra vad jag gjorde.

Nämnligen gå in i butiken han nämnt att han köpt currypastan från. Han hade visat mej burken, så det var lätt för mej att kolla i hyllorna och hitta burken i fråga. Och där, DÄR, bredvid står en burk med RÖD curry pasta! Jag har bara någon dag innan köpt en pizza med röd curry och insett att jag FAKTISKT gillar curry! Bara inte den gula som vi är vana med här. Så vad jag gör, jag ställer ner den gula currypastan och tar upp den röda. Om jag minns rätt fanns där också en grön... Jag väger den i handen, funderar och tänker, sen tar jag den med mej till kassan.

Väl hemma läser jag instruktionerna:

- Stir-fry 50 g of Red Curry Paste in 1 tbsp soybeen oil, then add 1 cup (240 ml) of coconut milk.
- Add 200 g of fresh meat and continue cooking.
- Add another 1/2 cup (120 ml) of coconut milk and 1/2 cup (120 ml) of water, heat until boiling.
- Add 100 g of vegetables and cook until the vegetables soften.
- Add 1 ½ tsp sugar. Taste and season as required.

Suggestion: For a milder flavor, half portion of the curry paste should be used.

Jaha, tänker jag och öppnar mitt skafferi i köket. Jag söker en stund och hittar det jag brukar ha hemma men sällan använda, kokosmjölk! Jag mäter upp 25g currypasta och bla bla bla....det är längesen.

Igår bestämde jag att jag ville ha den starkare än förra gången. Eftersom jag nu är mera van med stark mat. Ingen fattar varför jag på så kort tid vant mej så! Och ärligt, det förstår jag inte heller, men jag vill behålla egenskapen att äta stark mat. Så jag mäter upp 50g currypasta....UPS! 60g.....men det ska väl inte göra så mycket när jag har 400g kyckling?? Någon soyabönsolja har jag inte, har aldrig haft, men jag satte lite kokosfett i stekpannan och stekte lite min currypasta. Fixa med kycklingen samtidigt så tänkte nästan glömma bort hela curryn....inte så att jag glömde att jag hade den, men jag glömde att min stekpanna var så varm. Lite cocosmjölk i pannan, puttra lite. Kolla i frysen vad jag har för grönsaker.....eh....inga! Nåja, det blir potatis och cassava då!

Cassava är lite spännande, jag har aldrig tillrätt det innan, och den behöver tillredas innan man äter den så att den inte är giftig. Bara att googla för den som är intresserad!

I med cassava och potatis, mera kokosolja. Så får det puttra. Jag har ingen ris så jag väljer pasta. Kokar den och smakar av curryrätten. Stark! Förstås! Men helt okej. Jag tar en tesked av såsen och ber att min gäst ska smaka...man kan nästan se eldslådorna ur hans öron! Jag är förvånad kan jag tala om, men är det för starkt så är det, jag tillsätter mera kokosolja, den blir svagare.

Jag gillar rätten! Den är god!

När min gäst går pekar han på maten som blev kvar och ber att jag nån gång ska berätta hur jag har tillrätt den! Kanske bästa betyget jag kunnat få!

Enkelt, köp en burk currypasta!

Bild på maten finns inte, för den åt jag upp! Bild på currypasta-burken kommer när min kamera är laddad och jag orkar ta bild!

Ny frisyr

Enligt samma teknik som man kan göra armband. Alltså man tar en liten mängd hår, knyter en knut vid hårfestet, försöker hålla knuten nära hårfestet och sedan snurrar runt runt runt håret och de andra trådarna.

Jag har tillsammans med S bestämt att det ska vara pärlor i hennes "fläta", jag snurrade och sedan bad jag henne berätta vilken pärla hon ville ha. Eftersom det är pärlor går det inte att borsta flätan samtidigt som man borstar håret, men man kan hålla i flätan när man fixar frisyren på morgonen. 

Jag har en liknande, men utan pärlor, den går bra att borsta utan att jag behöver bry mej om att den finns.

S har frågat mej många gånger om denna frisyr, eller, hon har inte frågat direkt, men indirekt, och jag ville inte svara att jag aldrig har gjort den, så jag kan egentligen inte! Så jag bara försökte, och resultatet blev helt okej :) Huvudsaken var ju att hon var nöjd, och det var hon ♥

Äppelsaft med vanilj

Receptet är från altommat.se
Ingredienser

2 kg	äpplen, gärna rödskaliga
1 st	vaniljstång
1 1/2 liter	vatten
	färskpressad saft från 1 citron
5 dl	strösocker
1 tsk	citronsyra (finns på påse)

Tillagning

1. Skölj, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar. Snitta vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. 
2. Koka upp äpple, vaniljstång och -frön, vatten, citronsaft och socker i en stor kastrull. 
3. Skumma av med en slev. Dra kastrullen från värmen och rör i citronsyran. 
4. Sila saften genom en finmaskig sil eller silduk. 
5. Fyll saften i rena (gärna varma) flaskor och låt svalna med korken på. Förvara  saften i kylen.

_____________________________________________________________________________________________

Jag fick en massa äpplen av en vän. En påse som han plockat. Oj! Jag som äter så lite frukt....den kommer jag inte att hinna äta upp innan de är dåliga! Ja,ja....jag smakade ett äpple och OJ vad goda! Jag som annars är lite skeptiskt till våra lokala äppel eftersom de brukar vara så sura, men icke! Suveräna!! Tack tack Arry :)

Men till problemet med att de kommer att bli gamla.....redan efter ett par dagar hittade jag äpplen som inte mådde så bra....som måste kastas....så vad göra? 

Jo saft! Saft dricker jag upp! Sylt blir i kylskåpet....tyvärr...men saft :)

Så jag sökte reda på receptet ovan! Vägde mina äpplen till 1kg, så halva receptet, bra! Dela äppel, kärna ur, fixa i kastrull...lallalaaaaaa.....på med vatten.....trallalaaaa......socker och så hade jag ingen vaniljstång fast jag trodde det med vaniljsocker......jajjjajaaaaa.....citronsaft blir väl bra....jojjjjooooo.......och så lite smaaaaaaakaaaaa!! 

Jamen herregud va SÖTT!! 

Och jag min NÖT har satt hälften av äpplen och hälften av vaniljen.....MEN hela receptet med vatten och HELA receptet med socker!! ....jajjjjaaaa.....lyckat.....kanske jag får tag i mera äpplen så att jag kan späda på med syrligare saft??

Annars en fräsch saft! Blir säkert fräshare med lite mer äppel i saften...hm....

Blondies med citron och färskost

Att experimentera fram blondisar med vanilj och citrussmak som man ska ge bort är väl lite väl vågat....trots det är det precis vad jag har gjort! Blogginlägget kommer att visas imorgon, EFTER att mottagaren har fått sin tårta. För det blev en mega-muffins.

Jag valde att köpa en muffinsform enkom för att baka denna muffins. Duktiga jag köpte en massa annat men inte en muffinsform....men det gick precis lika bra att grädda muffinsen i en glassburk av papper. Som jag hade klätt med bakplåtspapper.

Ingredienser:
200g vitchoklad
100g färskost
1-2 msk lemoncurd
1 tsk vaniljsocker
200g smör
2 1/3 strösocker
3 stora sprättägg
1 2/3 dl vetemjöl

Förvärm ugnen till 180 grader.
Jag bröt chokladen i mindre bitar och satte den i en plastburk i mikron. Mikrade i ca. 1 minut, varav jag ibland öppnade för att kolla att chokladen sköter sig. Det vill säga, inte bränner!

Sedan halvsmälte jag smöret, så att det var typ rumstempererat, inte rinnigt, och skedade över färskosten. Jag vispade ihop alltsammans tillsammans med sockret och vaniljsockret. Efter det vispade jag ner ett ägg i taget. Även om jag inte förstod varför det skulle vispas ner ett och ett....Jag slängde på högt ner lite lemoncurd och vispade tills allt var slätt. Mjölet vispas ner med hjälp av "pulsknappen". Fråga inte varför...

Sedan blandade jag ner vitchokladen med hjälp av en slickepott.

Jag hällde smeten i min "mega-muffins-form" och resterande smeten hällde jag i vanliga muffinsformar.

Blondin ska grädda i 25-30 minuter, så jag gräddade muffinsen i 25 minuter, sedan tog jag ut den. mega-muffinsen gräddade jag tills jag trodde jag skulle få spunk! Åtminstone dubbelt vad den skulle vara! Sen gav jag upp...och då var den inte ens helt stel. Av någon anledning stelnade den efter att jag tog ut den. Så få se hur den smakar sen!

På mega-muffinsen bredde jag en glasyr gjord på ca. 80g färskost, 1 msk lemonkurd och ½ dl florsocker. Allt mycket på högt, eftersom jag inte mätte. Jag blandade ihop, smakade av och bredde över. Är den ätbar så är den! Muffinsen jag smakade på var god, och smeten var fantastiskt god! Så det får bära eller brista!

Rabarbersaft med jordgubbar

Hippsie, min kära yster, pratade om att laga rabarbersaft. Jag kände att det kan vara en kul idé! Så jag plockade med mej lite rabarber också innan jag lämnade mina föräldrars hem. Eller, lite, jag vet att yster har egen rabarner, och jag fick tillåtelse att ta så mycket jag ville, så jag tog allt de hade. Blev cirka gurka 2kg, vägde jag det sen hemma.

Jag googlade på rabarbersaft och valde första receptet jag hittade, fanns på kokaihop.se.

---------------------------------------

1 portion

2kg rabarber
1,5l vatten
1 st citron, saften
1 kg socker
2 msk atamon
3st glasflaskor

Skölj rabarbern. Skär i bitar. Koka upp vatten och lägg i rabarbern. Låt koka tills den blir mjuk. Sila av i silduk över en kastrull. Låt silas i ca 30 min. (Tryck ej på den resterande rabarbern för att få ut mer saft då det hela kan bli beskt). Koka saften med citronsaft och socker. Häll i ca 2 msk atamon, för att saften ska hålla längre. Skölj några flaskor i varmt vatten plus lite atamon i vattnet för att rengöra flaskorna. Häll upp den varma saften i flaskorna och ställ svalt. Klart! 

---------------------------------------

Jag använde varesig 3 glasflaskor eller atamon. Jag ville att min rabarbersaft skulle innehålla jordgubbar, så efter att jag hade kokat upp rabarbersaften med citron och socker så tillsatte jag 500g frusna jordgubbar. Jag försökte trycka lite sönder dem sedan, och så fick de vara i saften tills de svalnade. Sen plockade jag upp jordgubbarna och berättade att de kan få tillbringa resten av sina liv under namnet "sylt" och så satte jag dem i en liten glasburk.

Saften hällde jag upp i två ½liters plastflaskor jag annars skulle ha behövt panta. De är båda slut, eller, den ena flyttade hem till mitt ex, så den vet jag inte om är slut, och resten satte jag i plastburkar och frös in.

Konstverk inne på herrarnas toalett efter stängning

En flaska och två glas

De 11 budorden

1. Ett barn som kritiseras, lär sej att fördöma.

2. Ett barn som får stryk, lär sej att slåss.

3. Ett barn som hånas, lär sej blyghet.

4. Ett barn som utsätts för ironi, får dåligt självförtroende.

5. Ett barn som får uppmuntran, lär sej förtroende.

6. Ett barn som möts med tolerans, lär sej tålamod.

7. Ett barn som får beröm, lär sej att uppskatta.

8. Ett barn som får uppleva rent spel, lär sej

rättvisa.

9. Ett barn som får känna vänskap, lär sej vänlighet.

10. Ett barn som får uppleva trygghet, lär sej tilltro.

11. Ett barn som blir omtyckt och kramat, lär sej att känna kärlek i världen.